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琪樂薇料理小教室~高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】 2019-02-19

過完農曆新年又到了一年一度的元宵節,全台灣各大賞燈景點,

各式各樣的花燈,讓人目不暇給,

雖然是春暖花開的季節,夜晚涼風依舊帶有一絲絲涼意,

賞完花燈後,不免想來一碗熱呼呼的湯圓暖暖胃,

琪樂薇酒廠料理小教室,今日要教各位親愛的元宵節應景美味料理

~ 高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】~

材料及過程都非常簡單,只要一把湯鍋,

不用大費周章,就可以讓全家人享受美味料理,

話不多說,馬上開始吧!!!

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-01


份量:5 人份

烹調時間:30 分鐘以內

食材:

市售鮮肉湯圓10顆

香菇摃丸10顆

鴻喜菇 100克

里肌肉片 300克

茼萵 300克

酒后53度高粱酒 150 CC

油蔥酥 一大匙

鹽、雞粉或香菇粉 適量


步驟1

將所有材料備齊:蔬菜、瘦肉片、菇類(香菇亦可)、

各式丸子、油蔥酥及【酒后53度高粱酒】

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-02


步驟2

起一鍋水煮沸,也可使用大骨高湯或雞湯為湯底。

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-03


步驟3

待鍋內水煮沸後放入里肌瘦肉片~

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-04


步驟4

放入香菇摃丸或各式丸子熬煮~

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-05


步驟5

再加入一大匙油蔥酥,豬肉跟油蔥酥一直都是好朋友呦~

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-06


步驟6

加入鴻喜菇,增加湯中的鮮味~

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-07


步驟7

待食材敖煮數分鍾後,加入酒后53度高粱酒

高粱酒再加熱過後,酒精會揮發掉,

留下酒香成分,與湯中的精華結合轉化後,

整鍋湯就會變得超級無敵好喝,

加入高粱酒是這道料理的秘密武器,整體大加分,

不加高粱酒的話味道會差很多喔!!!

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-0701


步驟8

放入市售鮮肉湯圓,熬煮至湯圓浮起~

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-08


步驟9

豪邁的放入一大把茼篙,青菜多多有益健康~

再依個人濃淡喜好加鹽及雞粉或香菇粉調味。

青菜燙熟後,就完ˊ成啦!!!!

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-09


步驟10

料多味美酒香什錦鹹湯圓上桌囉~

趁著元宵節,趕緊動動手給家人吃吃看,你會很有成就感的啦!!!

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-10


步驟11

美食當前,搭配【酒后53度高粱酒】更對味~

高梁酒香什錦鹹湯圓【酒后53度高粱酒】-11


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